|
Szczegóły Produktu:
|
Nazwa produktu: | HPMC Food Grade do chleba, ciast, napojów, ciast | Wygląd: | biały proszek |
---|---|---|---|
Surowiec: | Wyrafinowana bawełna | Funkcjonować: | zagęszczacz, emulgator, błonotwórczy, spoiwo, środek dyspergujący |
Aplikacja: | Chleb, ciasto, napoje, ciasto | Nr CAS: | 9004-65-3 |
High Light: | 9004 65 3 HPMC Food Grade,9004 65 3 Food Grade Metyloceluloza,uczciwe białe ziarna HPMC Food Grade |
HPMC Hydroksypropylometyloceluloza Food Grade
【Krótki Wprowadzenie】
Nazwa chemiczna: hydroksypropylometyloceluloza (HPMC)
Wzór cząsteczkowy: [C6H7O2 (OH) 3-mn (OCH3) m (OCH3CH (OH) CH3) n] x
Wzór struktury:
Gdzie: R = -H, -CH3 lub -CH2CHOHCH3 ; X = stopień polimeryzacji.
Produkt Charakterystyka
1. Rozpuszczalność: HPMC jest prawie nierozpuszczalny w bezwodnym etanolu, eterze etylowym i acetonie.Pęcznieje w zimnej wodzie, tworząc przezroczysty lub lekko mętny roztwór.HPMC można rozpuścić w niektórych rozpuszczalnikach organicznych, a także w mieszanych rozpuszczalnikach wodno-organicznych
2. Wygląd: HPMC jest proszkiem lub granulatem o barwie od białej do jasnożółtej.3.Próba (ziarnistość): Produkt ponadgabarytowy powyżej 100 oczek nie powinien przekraczać 5.0%
4. Wraz ze zmniejszeniem zawartości grup metoksylowych, HPMC zwiększa się w temperaturze żelowania i zmniejsza rozpuszczalność w wodzie i aktywność powierzchniową. 5. Wartość pH nie wpływa na rozpuszczanie HPMC w wodzie.
【Techniczny wymagania】
1. Wygląd: Biały do jasnożółtego proszek lub ziarna.
2. Specyfikacje:
|
Specyfikacje | ||||
MC | HPMC | ||||
MAMA | fa | mi | jot | K. | |
Strata przy suszeniu,% | 5, 0 maks | ||||
Pozostałość po prażeniu,% | 1,5 maks | ||||
Metale ciężkie, ppm | 20 maks | ||||
Arsen, ppm | 3 maks | ||||
pH | 5, 0 ~ 8, 0 | ||||
Bakteria | 1000cfu / gram Maks | ||||
Pleśń | 100cfu / gram Maks | ||||
Lepkość (2% roztwór), mPa.s | Zgodnie ze specyfikacją lepkości, jak pokazano w tabeli 2. |
3. Specyfikacja lepkości
Poziom |
Konkretny zasięg (2% |
Poziom |
Konkretny zasięg (2% |
5 | 4 ~ 6 | 4000 | 3000 ~ 5600 |
15 | 12 ~ 18 | 8000 | 6000 ~ 9000 |
25 | 20 ~ 30 | 10 000 | 9000 ~ 12000 |
50 | 40 ~ 60 | 15 000 | 12000 ~ 18000 |
100 | 80 ~ 120 | 20000 | 18000 ~ 30000 |
400 | 300 ~ 500 | 40 000 | 30000 ~ 50000 |
800 | 600 ~ 900 | 100 000 | 85000 ~ 130000 |
1500 | 1000 ~ 2000 | 200 000 | ≥180000 |
Uwaga: Lepkość można regulować zgodnie ze specjalnymi wymaganiami klientów.
【Cel, powód z Podanie】
HPMC można bezpośrednio nakładać na żywność nie tylko jako emulgator, spoiwo, zagęszczacz czy stabilizator, ale także jako
materiał do pakowania .
a) Żelowanie termiczne i zatrzymywanie wody przez HPMC blokuje wchłanianie oleju do żywności i utratę wilgoci podczas smażenia, zapewniając świeży i rześki smak.Ponadto właściwości te pomagają w zatrzymywaniu gazu podczas pieczenia, zwiększając objętość wypieku i poprawiając teksturę.
b) W formowaniu żywności doskonała smarowność i siła wiązania poprawi jej formowalność i kształt
retencja.
【Opakowanie】
Produkt jest zapakowany w worek polietylenowy zamknięty w bębnie z płyty pilśniowej kompozytowej lub w torbie papierowej.Sieć
waga wynosi 25 kg / bęben lub 25 kg / worek.
【Transport i Przechowywanie】
Produkt należy przechowywać w oryginalnej torbie i przechowywać w suchym i czystym miejscu z dala od źródła ciepła i nie łączyć z innymi chemikaliami.