Dom Aktualności

wiadomości o firmie Jakie są zastosowania HPMC w przemyśle spożywczym?

Orzecznictwo
Chiny Shanghai Honest Chem. Co., Ltd. Certyfikaty
Chiny Shanghai Honest Chem. Co., Ltd. Certyfikaty
Im Online Czat teraz
firma Aktualności
Jakie są zastosowania HPMC w przemyśle spożywczym?
najnowsze wiadomości o firmie Jakie są zastosowania HPMC w przemyśle spożywczym?

Hydroksypropylometyloceluloza(HPMC) to celuloza wytwarzana z włókien roślinnych, która jest certyfikowana jako dodatek do żywności E464 przez UE i FDA.Ma szerokie zastosowanie w przemyśle spożywczym.poprawia wygląd, konsystencję i smak wielu zastosowań w żywności i napojach.


Pieczywo

HPMC można stosować jako żelowanie termiczne, które pomaga w zatrzymywaniu gazu podczas pieczenia, zwiększając wypiekaną objętość i poprawiając teksturę.Hpmc zapewnia również bardziej wilgotną konsystencję, wydłużając okres przydatności do spożycia, ulepszoną emulgację ciasta i lepszą stabilność podczas zamrażania.

Słodycze

W glazurach, lukrach i powłokach, klasa spożywcza HPMC dodaje smarowności, ułatwiając aplikację, zapewniając bardziej kremową konsystencję i lepszą smarowność.i czyste uwalnianie smaku.Ponadto HPMC żeluje termicznie podczas ogrzewania, utrzymując nienaruszone lukry i polewy, a podczas chłodzenia powraca do pierwotnej konsystencji produktu.

Nadzienia do ciast i ciast
Żelowanie termiczne ogranicza gotowanie podczas pieczenia i hamuje migrację wilgoci z nadzienia do skórki podczas zamrażania.HPMC poprawia również stabilność zamrażania.

Mrożone desery

Produkty HPMC modyfikują wielkość kryształków lodu, aby uzyskać gładsze tekstury.Zwiększone napowietrzanie poprawia wybieg.

Bite polewy

Produkty HPMC poprawiają właściwości ubijania dla lepszego ciała i wyglądu.Poprawiona stabilność emulsji zapobiega synerezie i wydłuża czas otwarcia.HPMC hamuje rozdzielanie faz w mrożonych polewach, nawet w powtarzanych cyklach zamrażania.

Strukturyzowane produkty warzywne

Produkty HPMC zapewniają doskonałe tworzenie filmu i wysoką wydajność wiązania w przypadku żywności, która musi utrzymywać swoje składniki razem.Produkty takie jak wegetariańskie hamburgery, krążki cebulowe i formowane produkty ziemniaczane są ulepszone dzięki sile wiązania i właściwościom tworzenia błony produktów HPMC.


 

Pub Czas : 2022-08-25 11:11:18 >> lista aktualności
Szczegóły kontaktu
Shanghai Honest Chem. Co., Ltd.

Osoba kontaktowa: Mrs. Lannie Zhang

Tel: 86-021-54012006

Faks: 86-021-54012008

Wyślij zapytanie bezpośrednio do nas (0 / 3000)