|
Szczegóły Produktu:
|
Wygląd: | Biały lub żółtawy proszek | Surowiec: | Wyrafinowana bawełna |
---|---|---|---|
Funkcjonować: | zagęszczacz, emulgator, błonotwórczy, spoiwo, środek dyspergujący | Aplikacja: | Chleb, ciasto, napoje, ciasto |
Nazwa produktu: | Zagęszczacz karboksymetyloceluloza spożywcza | Numer CAS: | 9004 3 24 |
High Light: | Zagęszczacz spożywczy karboksymetyloceluloza,numer CAS 9004 3 24,uczciwy chleb spożywczy karboksymetyloceluloza |
Karboksymetyloceluloza sodowa zagęszczacza CMC do żywności
【Wprowadzenie】
Nazwa: karboksymetyloceluloza
Skrót: CMC
Wzór cząsteczkowy: C6H7O2 (OH) 2OCH2COONa
1 . Charakterystyka:
Karboksymetyloceluloza (CMC) to biały lub żółtawy proszek, który jest bezwonny, bez smaku i nietoksyczny.Ma wysoką higroskopijność i jest rozpuszczalny w wodzie, tworząc gęstą ciecz.Jest to elektrolit polianionowy, niefermentowany.Ma dobrą stabilność termiczną.odporność na sól i właściwości błonotwórcze.Jest silnym emulgatorem tłuszczu i oleju.
2. Zastosowanie w przemyśle spożywczym
Karboksymetyloceluloza może zapobiegać kondensacji, zestalaniu i laminowaniu białka w kwaśnym mleku.
Ze względu na niezwykły, gładki stan pasty cukrowej karboksymetylocelulozy po rozpuszczeniu sprawia, że napój ma dobry i gładki smak.
Dobra równość i kwasoodporność karboksymetylocelulozy zapewnia napojowi doskonałą stabilność
Karboksymetyloceluloza może skutecznie poprawić pękanie lub zapadanie się płatków w celu rozpuszczenia skutecznego pierwiastka.
3. Specyfikacja karboksymetylocelulozy
Rodzaj Specyfikacja |
FM6 | FH6 | FVH6 | FM9 | FH9 | FH9-A | FVH9 |
Stopień podstawienia (DS) | ≥0,60 | ≥0,60 | ≥0,60 | ≥0,90 | ≥0,90 | ≥0,90 | ≥0,90 |
Lepkość (w 2% wody Rozwiązanie), mPa.s |
300-800 | 800-1200 | 1500-2200 | 300-800 | 800-1200 | 1500-2200 | 1500-2200 |
PH | 6,0-8,5 | 6,0-8,5 | 6,0-8,5 | 6,0-8,5 | 6,0-8,5 | 6,0-8,5 | 6,0-8,5 |
Wilgoć,% | ≤10 | ≤10 | ≤10 | ≤10 | ≤10 | ≤10 | ≤10 |
Chlorki (jako Cl -),% | ≤1,2 | ≤1,2 | ≤1,2 | ≤1,2 | ≤1,2 | ≤1,2 | ≤1,2 |
Metale ciężkie (jako Pb),% | ≤0,0015 | ≤0,0015 | ≤0,0015 | ≤0,0015 | ≤0,0015 | ≤0,0015 | ≤0,0015 |
Żelazo (jako Fe),% | ≤0,02 | ≤0,02 | ≤0,02 | ≤0,02 | ≤0,02 | ≤0,02 | ≤0,02 |
Arsen (jako As),% | ≤0,0002 | ≤0,0002 | ≤0,0002 | ≤0,0002 | ≤0,0002 | ≤0,0002 | ≤0,0002 |
Czystość | Zgodnie z życzeniem użytkownika |
【Opakowanie】
Produkt jest zapakowany w worek polietylenowy zamknięty w worek papierowy kompozytowy.Waga netto 25 kg / worek.
Karboksymetylocelulozę należy przechowywać w oryginalnej torebce i przechowywać w suchym i czystym miejscu z dala od źródła ciepła i nie łączyć z innymi chemikaliami.
【Transport i Przechowywanie】
Bezpośrednie dodanie produktu do wody powoduje tworzenie się grudek.Zbrylanie wynika z niepełnego zwilżenia poszczególnych cząstek proszku.Rozpuszcza się tylko proszek w kontakcie z wodą, a utworzona galaretowata membrana zapobiega rozpuszczaniu pozostałego proszku, powodując opóźnienie czasu rozpuszczania.Do rozpuszczania bez tworzenia się grudek zaleca się następujące trzy metody.Najdogodniejszą metodę należy wybrać w zależności od celu zastosowania.